Ich wünsche euch…

…. für 2013….

1 erfolgreiches neues Jahr,
12 gesunde Monate,
52 schöne Wochen,
365 tolle Tage,
8760 angenehme Stunden und
525.600 glückliche Minuten.

(ok das hab ich bei der Hexe geklaut aber ich finde es immer wieder gut;) )

Auf das euch viele Momente des Glücks und des Lächelns dabei helfen, die wenigen anderen leichter wegzustecken :yes:

Lasst es euch gut gehen ihr Lieben – wir sehen uns nächstes Jahr!

PS ich hab seit Freitag Besuch von meiner Freundin aus München, daher hab ich euch etwas vernachlässigt, aber ich hole alles nach:oops:;D

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Unvollkommen und genau deswegen perfekt!

Am Freitag waren wir Baum holen.
Als wir uns so die verschiedenen zeigen lassen, fällt mein Blick auf einen ‚kleinen‘, eingepackten, der ganz versteckt und verschämt hinter der Verkaufshütte abgestellt war.
Immer wieder ging mein Blick dorthin zurück und schliesslich sagte ich zum Verkäufer, das ich diesen Baum sehen will.
Schon vor dem auspacken wurden mir die ganzen ‚Mängel‘ aufgezählt, was ihm alles fehlt und unausgesprochen, dem Ton nach zu schliessen ein ‚der taugt nur zum einheizen‘.
Ich habe nur eins gesehen als er dann so vor uns stand – er ist PERFEKT!
Er passt genau an den Platz der für ihn gedacht war, ohne an ihm rumschnibbeln zu müssen.
Mitleidig, wegen unserer ‚Geschmacksverirrung‘, haben wir ihn sogar noch billiger bekommen.:crazy:
Vielleicht sollte ich dem Verkäufer mal ein Bild von ihm zeigen, wie er jetzt aussieht;)

Nämlich SO!
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(klick macht größer)

Ich finde wir haben einen wunderschönen Baum! :yes:

Und ich habe den perfekten Mann *lächel.
Immer wieder mal, wenn wir irgendwas von Robbie Williams sehen und hören, sag ich, das mir sein Swing-Ausflug so gut gefällt.
Und was durfte ich auspacken – weil wir uns ja nichts schenken – die CD ‚Swing when you’re winning‘ von Robbie Williams :>>
Immer wieder bringt mich mein Süsser zum dahinschmelzen, weil er eben keine ‚Winke mit einer Zaunpfahl-Fabrik‘ braucht wenn es um’s schenken geht *lächel.

Ich hoffe ihr hattet auch alle viel Freude beim auspacken und genießt weiterhin die Tage mit euren Lieben.

Was zum Zähne lang machen ;)

Für alle, die mit klassischem Stollen mit dem ganzen Gedöns drin, nix anfangen können und auch keine Lust haben 6 Wochen im voraus zu backen, hab ich hier was.

Der BLITZ-NOUGAT-SPEKULATIUS-BAILEYS-STOLLEN!

Um 13 Uhr hab ich angefangen den Teig anzurühren, um 14:15 sah er schon so aus.
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Kein stundenlanges rumgeknete wie beim klassischen Stollen und ganz nebenbei bestimmt nur halb soviel Kalorien! :yes:

Nach ungeduldigem Rumgetrappel, bis er endlich abgekühlt war und angeschnitten werden konnte, sah er dann so aus:
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Und beim draufstürzen dann so:
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Ich werde ihn zwar jetzt trotzdem noch einpacken und ein bisschen durchziehen lassen bis morgen, aber man kann ihn auch problemlos sofort anbieten. :yes:

Das ursprüngliche Rezept war mit Amaretini und Amaretto, da ich aber keine Flasche Amaretto kaufe nur weil ich 4 EL brauche, hab ich es einfach an meinen Geschmack angepasst und ich denke es lässt auch viel Spielraum für eigene Kreationen.

500g Mehl
100g gehackte Mandeln
125g Zucker
250g Magerquark
175g Margarine/ oder Butter
2 Eier
1TL Eiskaffee-Instant-Pulver (ich hab einfach keinen löslichen Muckefuck im Haus)
1 Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
200g Schnittnougat (da mich Schokolade nicht stört und sie einem gerade nachgeschmissen werden, habe ich Edel-Nougat-Zapfen aus dem Discounter genommen, da wird es sogar noch günstiger)
150g Spekulatius (ursprünglich war die Hälfte angegeben, aber das war mir zur dünn für eine Füllung)
8-9EL Baileys

25g Margarine/Butter
Puderzucker

Backofen auf 175°C vorheizen.

Spekulatius etwas zerbröseln und mit Baileys vermengen.

Butter, Zucker, Quark, Vanillezucker, Kaffeepulver, Salz, Mandeln und Eier verrühren, das mit Backpulver vermischte Mehl draufsieben und durchkneten bis es ein glatter Teig ist (evtl noch kurz mit den Händen durchkneten)

Teig auf Backpapier zu einem etwa 40x40cm grossen Quadrat ausrollen. Danach die Spekulatiusmasse darauf verstreichen und das kleingeschnittene Nougat darauf verteilen. Alles leicht andrücken und den Teig wie einen Stollen einschlagen. Das klappt mit dem Backpapier ganz gut, einfach von der Seite anheben und in die Mitte einschlagen, abziehen und die anderen Seite erst einmal umschlagen und dann nochmal auf die andere Hälfte drauf, so das die Stollenform entsteht, leicht andrücken.

Stollen samt Backpapier auf ein Blech geben und fuer 40-45 Minuten backen.

Kurz vor Ende der Backzeit die Butter schmelzen und den Stollen sofort nach dem herausnehmen damit bestreichen und mit Puderzucker bestreuen.

Dann muss man ihn nur noch auskühlen lassen und kann darüber herfallen;)

Schmeckt echt superlecker!
Bin mal gespannt wie er dann morgen ist:>>

Nachtrag The day after:
Er schmeckt noch viiiiiiiiiiiiiiel besser wenn er durchgezogen ist, also besser doch am Vortag machen und in Alufolie packen.

Gutes Gelingen meine Lieben!